Matcha Cérémonial Signature (1re Récolte- 1st Harvest)
Découvrez un thé d'exception, cultivé dans la région prestigieuse de Yame, au Japon, reconnue mondialement pour son matcha de qualité supérieure. Notre matcha cérémonial est issu d'une sélection minutieuse des meilleures feuilles de thé tencha, soigneusement moulues en poudre fine pour offrir une saveur riche, umami, et une texture veloutée.
Qualité Cérémoniale : Parfait pour les amateurs de matcha et les cérémonies traditionnelles japonaises.
Origine : Yame, Fukuoka, Japon — région reconnue pour ses matchas d'exception.
Certification : JAS Bio (norme japonaise officielle pour l'agriculture biologique).
À propos de notre Matcha Cérémonial Signature
Notre Matcha Cérémonial Signature est notre matcha de qualité supérieure, sélectionné pour être bu pur (usucha ou koicha). Première récolte (1st Harvest, ichibancha), il offre une saveur riche en umami, une douceur naturelle et une texture soyeuse caractéristique des grands matchas japonais. Récompensé par la médaille d'or aux World Tea Awards 2023.
Foire aux questions (FAQ)
Quelle est la différence entre le Matcha Cérémonial Signature et le Grand Cru ?
Le Signature est notre cérémonial accessible au quotidien, avec une saveur équilibrée en umami. Le Grand Cru provient d'une parcelle d'exception et offre des notes plus complexes et une texture encore plus crémeuse — réservé aux moments spéciaux.
Comment préparer un usucha (matcha traditionnel) ?
Tamisez 1 à 2 g de matcha dans un bol (chawan). Ajoutez 60 ml d'eau à 70-80°C. Fouettez avec un chasen en bambou en mouvements en W rapides jusqu'à obtenir une mousse fine et stable.
D'où vient ce matcha ?
Il est cultivé à Yame, dans la préfecture de Fukuoka (Japon), l'une des régions les plus prestigieuses pour le matcha. Notre fournisseur est certifié JAS Bio.
Comment conserver mon matcha ?
Conservez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, idéalement au réfrigérateur après ouverture, dans son contenant hermétique. Consommez de préférence dans les 4 à 6 semaines après ouverture pour profiter de toute sa fraîcheur.
Quels accessoires sont recommandés ?
Pour une préparation traditionnelle, utilisez un chasen en bambou et notre cuillère parfaite qui dose précisément 1 g de matcha.
Livrez-vous au Canada ?
Oui, livraison rapide depuis Montréal partout au Canada. Gratuite dès 75$.
Yuno Matcha — Matcha bio japonais médaillé d'or aux World Tea Awards 2023, vu dans «Dans l'œil du dragon» (Radio-Canada).
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